¿Cómo hacer la Limpieza de Office en un Hotel?

La Limpieza de Office se presenta como una de las tareas más importantes para el restaurante de un hotel, pues de ella depende la salud de los comensales y de los trabajadores del restaurante. Hoy hablamos de cómo hacer la limpieza de office en un hotel.

Tras tantos años dedicándonos al Outsourcing Hotelero, en Excellent hemos descubierto lo realmente importante que es la limpieza en los hoteles y conocemos los procedimientos específicos para limpiar cada zona del hotel. En otros artículos hemos hablado de la limpieza de zonas comunes de un hotel y de la gestión de equipos en los hoteles, hoy nos centraremos en la limpieza de la cocina del hotel y el “office”, que es la sala intermedia entre la cocina y los comedores. 

Hablaremos de las zonas delicadas al limpiar la cocina y el office. También daremos algunos consejos al respecto y destacaremos los pasos que se deben seguir para lograr resultados profesionales. 

¿Qué zonas son las más delicadas en la Limpieza de Office? 

Cuando se trata de la limpieza profesional de cocinas, es importante emplear el HACCP, un sistema para determinar cuáles son las zonas más susceptibles de acumular gérmenes (las siglas significan Hazard Analysis and Critical Control Points). Vamos a poner algunos ejemplos de zonas delicadas.

Por un lado, tenemos las zonas en las que se manipulan alimentos, pues una correcta desinfección puede ser la diferencia entre una cocina profesional y un nido de gérmenes. Para evitar microorganismos patógenos, también conviene desinfectar las zonas en las que se almacenan alimentos. Por otro lado, es fundamental mantener limpias las zonas en las que se guardan los utensilios de cocina. 

Un último apunte, más relacionado con la manipulación de alimentos que con la limpieza, es que se deben manipular los alimentos crudos y los cocinados en diferentes superficies. Todo profesional que cuente con el carné de manipulador de alimentos conoce este detalle. 

Consejos para la Limpieza de Office en un Hotel

Para hacer la limpieza de office en un hotel, es conveniente contar con productos de calidad y los utensilios de limpieza necesarios. Por supuesto, los profesionales de la limpieza de office deben ser especialistas que conozcan las particularidades de este tipo de zonas, por lo que en muchas ocasiones es preferible contar con una empresa de Externalización de Servicios.

Por otro lado, se debe tener en cuenta que no es lo mismo limpiar que desinfectar. Son dos acciones diferentes y las dos son necesarias para conseguir resultados profesionales. “Limpieza” es la palabra general que se emplea cuando se elimina la suciedad, pero la desinfección consiste en la eliminación de microorganismos patógenos y son necesarios productos específicos. En un artículo anterior hablamos de las diferencias entre limpiar y desinfectar.

Finalmente, destacamos la importancia de elegir utensilios y accesorios fáciles de lavar y que la cocina y el office sean accesibles. Los cubos de basura deben ser fácilmente lavables, así como los utensilios que se emplean para cocinar y las superficies de la cocina. Además, estas zonas deben ser fácilmente accesibles para entrar en ellas con las máquinas de limpieza. 

¿Qué pasos seguir para realizar la Limpieza de Office? 

En la limpieza de office es importante seguir cierto orden. Lo primero es limpiar los muebles y las encimeras, desinfectando correctamente todas las superficies, en especial aquellas en las que se manipulan alimentos. Es importante limpiar de arriba hacia abajo. 

Después de los muebles, procedemos a limpiar las paredes, los fogones, los fregaderos y los electrodomésticos. Finalmente, limpiamos el suelo a fondo empleando cepillo, fregona y, si es necesario, aspiradora.

Conclusiones  

Hemos visto que, al hacer la Limpieza de Office de forma profesional, es necesario prestar atención a los detalles y seguir ciertos procedimientos. Desde Excellent, como empresa especializada en Outsourcing Hotelero, contamos con profesionales de la Limpieza de Hoteles. 

También contamos con profesionales de otros departamentos, así como especialistas en Marketing para Hoteles. Contacta con nosotros si deseas información acerca de nuestros servicios.